Yemeğe Nereye Gidelim?

Daha önce de bahsettiğim gibi, İngilizlerin farklı mutfaklara açık oluşundan Brighton da nasibini almış görünüyor bence 😀 Gözlemlerime göre en çok ilgiyi çeken mutfaklardan birincisi Hint mutfağı, ikincisi ise İtalyan mutfağı. Ama dediğim gibi Brighton’da İspanyol, İtalyan, Fransız, Meksika, Hint, Türk, Uzakdoğu, Lübnan, Yunan ve hatta Karayip mutfağından birçok farklı lezzete ulaşabilirsiniz.

Brighton’a ilk geldiğimde yemek konusunda riske girmiyordum açıkçası, o nedenle bildiğim ve sevdiğim mutfakları tercih ediyordum. Bunlardan ilki İtalyan mutfağı olmuştu. Daha sonraları ise değişen ve gelişen damak zevkimle yeni keşiflere başladım. O halde ilk durak;

FATO A MANO

Odun ateşinde pişirdikleri çıtır çıtır pizzalarıyla gönlümü fetheden bir yer oldu Fato A Mano. Brighton’da bulunan üç şubelerinin hepsinde de aynı tadı aldığımı söyleyebilirim. Bu arada, çoğu İtalyan restaurantının aksine Fato A Mano sadece pizza üzerine yoğunlaşmış bir yer. Yoğunlaşmış dememden aklınıza envai çeşit pizza seçeneği gelmesin, çünkü lokallerin tercihleriyle İtalyan pizza kültürünü harmanladıklarından dolayı, pizza çeşitliliği az ve öz. Unutmadan, vegan, vejetaryen ve glutensiz seçenekleri mevcut! İmza pizzaları Napoletana, benim favorilerim ise Capricciosa ve Diavola. Eğer domuz jambonu tercihiniz değilse Margherita ya da Napoletana harika bir seçim olacaktır 🙂 Bu arada üç şubesinde de, özellikle hafta sonları, çılgın bir kalabalık olduğu için rezervasyon yapmadan gitmenizi önermem. Vegan, vejetaryen ve glutensiz seçenekler mevcut. Daha fazla bilgi için tık tık.

  • Çalışma saatleri:
    • Pazartesi-Perşembe: 12.00-22.00,
    • Cuma-Cumartesi: 12.00-22.30,
    • Pazar:12.00-21.30
  • Adres: 77 London Road, Brighton, BN1 4JF
  • Telefon: +44 (0)1273 600621

MANJU’S BRIGHTON

Daha önceki postlarımdan birinde söylediğim gibi Brighton’da Hint mutfağından birçok lezzeti bulmanız mümkün. Küçük bir aile işletmesi olan Manju’s Brighton, sunduğu lezzetlerle 10/10’u hak ediyor. Yemeklerin tadlarının yanı sıra sunumları da bir hayli iştah açıcı. Üstelik tüm bu lezzetlerin hepsi 80 yaşındaki Manju ve kızının ellerinden çıkıyor. Ben başlangıç olarak “samosa” ve “onion bhaji”, ana yemek olarak ise “chana masala” yemiştim ve hepsi inanılmaz lezzetliydi. Samosa(sebzeli puf börek), onion bhaji(baharatlı soğan kızartması) ve chana masala(bizdeki nohut yemeğinin daha baharatlı versiyonu) Türk damak tadına yakın olduğu için deneyen herkesin seveceğini düşünüyorum. Veganlar, vejetaryenler, glutene veya kabuklu yemişlere intoleransı olanlar için de seçenekleri bol olan Manju’ya gitmek isterseniz mutlaka rezervasyon yaptırmanızı öneririm. Fiyatlara gelince de ortalamanın bir tık üstü diyebiliriz ama kesinlikle ödediğiniz her kuruşu hak eden bir yer 🙂

SHANDIZ PERSIAN CUISINE HOVE

Özellikle hafta sonları, kapısında uzun kuyruklar görebileceğiniz Shandiz, yemekleri ve şık dekorasyonuyla gerçek bir İran mutfağı deneyimi yaşatıyor. O nedenle baştan uyarayım, rezervasyonunuz olmadan gitmeyin 🙂 Menüsü oldukça geniş, yani mutlaka kendinize göre bir şey bulacağınızı düşünüyorum. Zaten damak tadı olarak benzer özellikler taşıdığımız için yemek seçimi kolay olacaktır. Benim favorim ve hatta İstanbul’da yediklerimden daha da lezzetlisini yediğim için “dolmeh felfel” yani bizdeki adıyla biber dolması oldu. Tabii ki falafel ve “mirza ghasemi(şakşuka)” de öyle! Ana yemek olarak ise “barg-e-morgh” harika bir seçim olabilir. Ufak bir bilgi, ekmekler ücretli. Burası için de fiyatlar bir tık üst diyebiliriz ama buna değer. Vegan ve vejetaryen seçenekleri mevcut.

WOLFIES OF HOVE

Buraya kadar geldiniz ve güzel bir fish and chips denemek istiyorsanız, Wolfies’i gözüm kapalı önerebilirim. Tek kelimeyle ha-ri-ka! Take-away alabildiğiniz gibi, içinde ve dışında oturabileceğiniz yerleri de mevcut. Bazen biraz sıra beklemeniz gerekse de çok uzun sürmüyor, merak etmeyin. Ayrıca glutensiz, süt ve süt ürünü içermeyen seçenekleriyle de herkesin bu zevki tatmasını sağlıyorlar 🙂 Boyut olarak üç çeşitleri mevcut; small, medium ve large. Ben genelde balığı medium olarak tercih edip, patates kızartmasını regular(normal) alıyorum. Ek olarak da “pickled cucumber(salatalık turşusu)” sipariş ediyorum. Toplamda £10’un altında lezzetli bir yemek yiyebiliyorsunuz.

FOODILIC

Ne zaman ne yesem diye düşünsem kendimi hep Foodilic’te buluyorum. Çünkü “all you can eat” dedikleri bir olay var, açık büfedeki ürünlerden ne kadar yerseniz yiyin ödediğiniz tutar £6.95. Yanlış hatırlamıyorsam 7-8 çeşit salatadan oluşan salata barı, sıcak yemekleri ve günlük değişen 2 çorba çeşidiyle Brighton’da sağlıklı beslenebileceğiniz yerlerden biri. Sıcak yemeklerinden sebzeli lazanya, noodle ve körili et; çorbalarından ise kırmızı mercimek çorbası favorim. Salata barındaki çeşitlilik bence gayet yeterli ve herbiri çok lezzetli. Tabii ki vegan ve vejetaryen opsiyonlar mevcut 🙂 Ah bu arada, bir keresinde açık büfe kahvaltılarına denk gelmiştim ve o da oldukça zengindi. Yakın zamanda da veganlar için yeni bir şube daha açtılar tık tık.

RIDDLE AND FINNS

The Lanes’te, sadece deniz ürünleri üzerine bir restaurant olan Riddle and Finns her daim kalabalıklığıyla dikkatimi çeken yerlerden biri olmuştu. Bir gün deneme fırsatım olunca da bu kalabalıklığın nedenini anlamış oldum 🙂 Aynı zamanda sahilde de bir şubesi bulunmakta. Balıklar, günlük olarak Hove’daki balık marketinden alındığı için bir kuşkunuz olmasın. Her ne kadar oyster(istiridye)’larıyla meşhur olsalar da benim favorilerim “seafood linguine” yani deniz mahsüllü linguine ve “pan fried Brighton scallops with lemon and parsley(tavada limonlu ve maydanozlu deniz tarağı)”. Eğer daha önce oyster denemediyseniz, burası denemek için harika bir yer. Fiyatlar ise ortalamanın iki tık üstünde diyebiliriz. The Lanes’teki şubesi için rezervasyona gerek yok ama sahildeki için mutlaka rezervasyonunuz olmalı.